넷플릭스 예능 먹보와 털보를 볼 때 눈여겨 봤던 엄용백 돼지국밥을 다녀왔습니다. 엄용백 돼지국밥은 부산 해운대에 본점이 위치해 있으며 맑은 돼지국밥으로 유명한 곳입니다.
엄용백 돼지국밥
부산을 여행하면 돼지국밥은 꼭 먹고 옵니다. 개인적으로 2022년 넷플릭스 예능 먹보와 털보를 재미있게 봤는데 부산편에서 엄용백 돼지국밥을 들리는 장면을 인상깊게 보았습니다.
일반적으로 돼지국밥을 먹으면 대부분 뽀얀 색 국물이었는데 신기하게도 맑은 돼지국밥이었습니다. 평소 돼지국밥을 즐겨하기 때문에 부산에 간 김에 엄용백 돼지국밥을 다녀왔습니다.
위치 및 주차
주소: 부산 수영구 수영로 680번길 39
영업시간: 11:30 ~ 22:00 (15:00 ~ 17:00 브레이크 타임), 모든 요일 영업
* 방문전 검색해보시길 바랍니다. 휴무일 때가 있습니다.
위 사진 처럼 주차는 가게 앞 거리가 매우 좁기 때문에 한두대 겨우 댈 수 있는 정도입니다. 그렇기 때문에 아래의 신신주차장에 주차하길 권해드립니다. 엄용백 돼지국밥에 밥먹으러 왔다고 하면 3,000원에 주차할 수 있습니다. 주차장과 식당의 거리는 100m도 안됩니다.
입구 및 주문
아래 대문으로 들어가면 키오스크로 테이블링 예약할 수 있습니다. 테이블링 앱에서도 미리 예약할 수 있으니 예약상황에 맞춰 미리 에약하셔도 됩니다.
마당에는 대기할 수 있는 벤치가 놓여져 있습니다.
메뉴
메뉴에는 수육과 부산식, 밀양식 국밥이 있습니다. 국상이 붙은 메뉴는 곱빼기로 보시면 됩니다.
계절에 맞춰 굴, 어리굴젓 등 사이드 메뉴도 있습니다.
키오스크에서 미리 메뉴를 준비해놓고 기다리다 순서가 오면 입장합니다. 내부는 아래와 같습니다.
자리에는 기본 차림으로 겉절이, 부추김치와 총각김치, 고추절임 그리고 고추와 생마늘 이렇게 준비되어 있습니다.
저희는 부산식 돼지국밥, 밀양식 돼지국밥 하나씩 주문했습니다.
부산식 돼지국밥 (맑은 돼지국밥)
수육과 고기가 올라간 맑은 돼지국밥입니다. 밥은 안에 들어 있습니다.
약간 소고기무국 같은 색입니다.
먼저 수육한점 생마늘과 함께 먹어보았습니다. 고기는 상당히 부드럽고 기분 나쁘지 않을 정도의 고기 냄새가 납니다. 기본 상차림으로 준 고추절임과도 잘 어울렸습니다.
맑은 국물은 처음 먹어봤는데, 처음 몇 숟갈은 그냥저냥 먹을만하다는 생각이 들었습니다. 하지만 계속 먹다보니 왜 많은 사람들이 찾는지 알겠더군요. 깔끔함과 깊은 맛이 동시에 나며 부담이 적습니다. 다 먹어갈 때 쯤 다시한번 꼭 오겠다는 다짐을 하게 될 정도였습니다.
밀양식 돼지국밥 (뽀얀 국물)
밀양식 돼지국밥은 익숙한 비주얼의 뽀얀 돼지국밥입니다.
밀양식 돼지국밥은 기본이 국상(고기양이 많음)이어서 그런지 오소리 감투도 들어있습니다. 맛은 부산식 돼지국밥에 비해 고기향이 강하게 나며, 묵직한 맛입니다.
마무리
개인적으로 밀양식 돼지국밥보다 깔끔하고 깊은 맛이 나는 부산식 돼지국밥이 더 맛있었습니다. 국밥 위에 얹혀있는 수육 또한 너무 맛있었기 때문에 다음에 방문하면 수육을 별도로 시켜볼 생각입니다.
돼지국밥을 좋아하시는 분이라면 부산을 여행할 때 엄용백 돼지국밥을 들러 부산식 맑은 돼지국밥을 경험해보시길 강력 추천합니다.
그럼 오늘도 행복한 여행 되시길 바라겠습니다.
감사합니다.
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